Descrizione
I giovani della famiglia De Lisio hanno dato vita nel 2006 all'azienda vitivinicola "De Lisio Cantine", una scelta motivata dalla convinzione che le antiche tradizioni della terra irpina abbiano un valore importantissimo per le nuove generazioni e che debbano essere tramandate e valorizzate.
Per questo a Montemarano nasce una nuova realtà imprenditoriale che però ha alle spalle tutta l'esperienza e la vocazione innata della famiglia De Lisio nel produrre uve e ottimo vino. Ancora oggi, infatti, anima dell'azienda, è il padre di Lucio e Carlo, De Lisio Soccorso, che ha scelto di impegnarsi in prima persona per trasmettere ai figli la passione, l'amore e la pazienza necessarie a portare avanti un'attività dalla storia secolare.
L'azienda viene condotta con l'utilizzo di metodi di coltivazione e produzione naturali, evitando qualsiasi alterazione del prodotto finito. E' possibile visitare la cantina e l'azienda in qualsiasi periodo dell'anno, dove vi è anche la possibilità di acquistare direttamente il vino prodotto.
I VINI
Delisio - Taurasi DOCG
Vitigno: Aglianico 100%. Zona di produzione: Montemarano (Av), Italia. Vigneti: Aglianico allevati a cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di circa 3.000 piante per ha. Epoca di vendemmia: Inizio novembre, manuale in cassetta. Vinificazione: Macerazione per 25 giorni e fermentazione a temperatura non controllata con due rimontagli giornalieri. Manutenzione: Affinamento e maturazione per 24 mesi in barrique, successivamente in vasche di acciaio prima di completare l’affinamento in bottiglia. Caratteristi che organolettiche: Rosso rubino dai riflessi aranciati. Al naso sentori di ciliegia, liquirizia e spezie con anche delle note balsamiche. Buona complessità olfattiva. Al gusto ricco con ancora evidente acidità, tannicità e sapidità. Sicuramente dal lungo invecchiamento. Abbinamenti gastronomici: Accompagna arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: Va servito ad una temperatura di 16°-18° C. Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Sallù - Campi Taurasini Doc
Vitigno: Aglianico 100%. Zona di produzione: Montemarano (Av), Italia. Vigneti: Aglianico allevati a cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di circa 3.000 piante per ha. Epoca di vendemmia: Inizio novembre, manuale in cassetta. Vinificazione: Macerazione per 20 giorni e fermentazione a temperatura non controllata con due rimontagli giornalieri. Manutenzione: Affinamento e maturazione per 12 mesi in barrique di 3°/4° passaggio e successivamente (assemblaggio) in vasche di acciaio prima di completare l’affinamento in bottiglia per 6 mesi. Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, profumo intenso, con tono di ciliegia, amarena, leggermente speziato, al gusto è pieno e armonico. Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi piatti a base di carne rossa elaborati e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: Va servito ad una temperatura di 16°-18° C. Gradazione alcolica: 14% vol.
Vincarl - Irpinia Aglianico Doc
Vitigno: Aglianico 100%. Zona di produzione: Montemarano (Av), Italia. Vigneti: Aglianico allevati a cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di circa 3.000 piante per ha. Epoca di vendemmia: Inizio novembre, manuale in cassetta. Vinificazione: Macerazione per 10/15 giorni e fermentazione a temperatura non controllata con due rimontagli giornalieri. Manutenzione: Affinamento e maturazione per 6 mesi in barrique di 3°/4° passaggio e successivamente (assemblaggio) in vasche di acciaio prima di completare l’affinamento in bottiglia per 6 mesi. Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino dai riflessi aranciati. Al naso sentori di frutta rossa, vaniglie e spezie. Dopo alcune roteazioni sentori di pepe nero e verde. Buona intensità e persistenza. Al gusto equilibrato con buona struttura e corpo e buona persistenza gustativa. Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi piatti di carne e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: Va servito ad una temperatura di 16°-18° C. Gradazione alcolica: 14% vol.
O'Surs - Campania Aglianico IGT
Vitigno: Aglianico 100%. Zona di produzione: Montemarano (Av), Italia. Vigneti: Aglianico allevati a cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di circa 3.000 piante per ha. Epoca di vendemmia Inizio novembre, manuale in cassetta. Vinificazione: Macerazione per 10 giorni e fermentazione a temperatura non controllata con due rimontagli giornalieri. Manutenzione: Affinamento e maturazione per 3/4 mesi in barrique di 3°/4° passaggio e successivamente (assemblaggio) in vasche di acciaio prima di completare l’affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino intenso. Al naso sentori di frutta rossa e spezie abbastanza intensi e persistenti. Al gusto ricco, equilibrato, morbido e di buona struttura. Abbinamenti gastronomici: Tipici antipasti Irpini a base di salumi, verdure e sott’oli e zuppe. Temperatura di servizio: Va servito ad una temperatura di 16°-18° C. Gradazione alcolica: 13% vol.